UG128 Disciples Escoffier Indonesia adalah organisasi kuliner profesional yang berkomitmen mengembangkan kualitas chef dan pelaku gastronomi di Indonesia. Melalui program edukasi, pelatihan, serta kompetisi Young Talents Escoffier, organisasi ini mendorong talenta muda Indonesia untuk bersaing di tingkat nasional maupun internasional, sekaligus melestarikan warisan kuliner klasik Auguste Escoffier.